王利利 刘秋豆^*

武汉生物工程学院

摘要(Abstract)：

食品安全是保障公共健康的核心，也直接影响企业品牌信誉及市场竞争力。本文系统探讨了食品质量安全管理具备的降低全链条质量成本、构筑市场信任无形资产以及获取市场准入竞争壁垒等价值。同时，分析了基于供应商协同的源头控制、HACCP体系的过程动态监测、风险矩阵的应急响应与“一物一码”的全产业链追溯等管理路径，旨在为保障食品企业产品质量安全与品牌建设提供支撑。

关键词(KeyWords)：

全面质量管理视角；食品质量安全；安全管理

参考文献(References)：

［1］陈永生.食品质量安全管理体系建设探讨［J］.食品安全导刊，2025，19（33）：162-164. 

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［3］张轩玮.全面质量管理视域下食品质量安全研究［J］.现代食品，2024，30（20）：176-178. 

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