何敬怡

贵州民族大学

摘要(Abstract)：

文章研究日本幼儿食育的文化内涵，探讨其对中国幼儿园教育的借鉴意义，发现日本幼儿食育包含自然观、生命观、集体观和审美观。其坚持全人教育理念，采用体验式学习方法。通过中日比较发现，中国幼儿园食育存在三点不足：一是理念上偏重营养供给，二是实践上偏重教师管理，三是文化上缺少自觉创新。针对这些问题，可以从建立以食育人的教育观，设计生活化体验式课程和培育感恩与尊重的饮食文化这三个维度进行推进，以期为建构具有中国特色的食育实践框架提供参考。

关键词(KeyWords)：

食育文化；比较教育；幼儿园课程

参考文献(References)：

［1］施桂红，冯江英.日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示［J］.食品与机械，2022，38（12）：169-175. 

［2］王颖嫣.幼儿园食育课程的价值与建构［J］.学前教育研究，2022，（02）：91-94. 

［3］周应恒，朱艳芳.食育推行国际经验与中国特色食育推进体系构建思路［J］.食物经济与管理，2024，（05）：54-66. 

［4］朱珠，李响.托育机构中的食育理念与实践——以日本保育园的实践做法为例［J］.早期儿童发展，2024，（02）：65-73. 

［5］贺佳，王小英.日本儿童食育的实施策略与启示［J］.吉林省教育学院学报，2022，38（05）：138-141. 

［6］张月，姜露，吕小耘，等.日本幼儿食育活动的价值与思考［J］.宁波教育学院学报，2020，22（01）：110-113+126. 

［7］高然，高海秀，程广燕.日本四次食育推进基本计划发展经验对中国食育发展的启示［J］.中国食物与营养，2024，30（11）：52-60. 

［8］贾凝.日本食育的历史发展及启示［J］.福建教育，2019，（50）：23-24. 

［9］李倩.乡镇中心园食育主题活动设计与实践研究［D］. 贵州民族大学，2022. 

［10］吕晶.幼儿园食育课程设计与实施的行动研究［D］.西南大学，2023. 

［11］王百慧.幼儿园食育课程建设的实践与探索［J］.中国食品，2024，（06）：25-27. 

［12］李鸿.幼儿园食育课程研究［D］.山西大学，2023. 

［13］黄山花，桂钰娟.“食育”课程的构建与实施［J］.湖北教育（教育教学），2023，（03）：13-15. 

［14］中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）［M］.北京：人民卫生出版社，2022：35-38. 

［15］教育部.学校食品安全与营养健康管理规定［EB/OL］（2019-3-11）［2025-9-23］.http://www.moe.gov.cn/srcsite/A02/s5911/ moe_621/201903/t20190311_372925.html.