邓华兰 杨 辉^*

成都银杏酒店管理学院

摘要(Abstract)：

随着城市化进程的加速和居民生活水平的提高，厨余垃圾的产生量日益增加。厨余垃圾的不当处理不仅会对环境造成污染，还会浪费宝贵的资源。本文通过对厨余垃圾的特点和现状进行分析，探讨了厨余垃圾的资源化利用途径，包括堆肥、厌氧发酵、饲料化等，并对每种利用途径的原理、优缺点进行了详细阐述。同时，本文还分析了厨余垃圾资源化利用过程中存在的问题，并提出了相应的解决对策，旨在为实现厨余垃圾的减量化、无害化和资源化提供参考。厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工厂、单位食堂、饮食服务居民等活动中产生的垃圾，包括摘菜不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮等。厨余垃圾具有高水分、高有机物含量、易腐烂等特点，如果不进行妥善处理，对环境和人类健康造成严重威胁。同时，厨余垃圾中也含有丰富的营养物质，如果能够进行有效的资源化利用，具有重要的环境效益和经济。因此，探索厨余垃圾的资源化利用途径具有重要的现实意义。

关键词(KeyWords)：

厨余垃圾；资源化利用；堆肥；厌氧发酵；饲料化

参考文献(References)：

［1］王涛.厨余垃圾处理技术现状与发展趋势分析［J］.中国环保产业，2024（8）：68-72.

［2］曹铭芮，刘围，吴畏，等.厨余垃圾好氧堆肥技术研究进展［J］.生物加工过程，2024，22（4）：395-402，411.

［3］林奋.厌氧发酵技术在厨余垃圾资源化中的应用分析［J］.中国资源综合利用，2024，42（6）：247-249.