陈 静 ^1，2 陈美花 ^1，2 黄 丽 ^1，2 李 莹 ^1，2 时 萍 ^1，2

1.北部湾大学食品工程学院；2.广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室

摘要(Abstract)：

本文探讨了人工智能（AI）技术在食品保藏原理课程中的应用前景，并提出了AI融合食品保藏原理课程体系的构建路径。文章分析了AI在食品领域的应用，尤其在食品安全和储存优化方面的作用。通过引入AI技术，课程内容得到了个性化设计，提升了教学效果。同时，提出了创新创业教育理念如何融入课程中，推动学生的创新能力和实践能力的培养。最后，本文总结了AI技术和创新创业教育理念对食品保藏原理课程改革的推动作用。

关键词(KeyWords)：

人工智能；食品保藏原理；课程体系；创新创业教育；教学方法

参考文献(References)：

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